Nous avons le plaisir de vous présenter une pépite locale avec qui nous collaborons depuis leurs débuts : Pirate Cannerie, une micro‑conserverie artisanale et engagée, installée dans les Landes. À La Cendrée, on a eu un vrai coup de cœur pour leurs conserves de poissons aussi délicieuses qu’éthiques. On vous explique pourquoi !
Une conserverie pas comme les autres
Derrière Pirate Cannerie, il y a Lucie Lesgourgues, une passionnée de cuisine formée à l’école Ferrandi et passée par les halles de Rungis. Elle a décidé de mettre son savoir-faire au service du poisson local, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Le tout, en respectant les saisons, l’environnement… et nos papilles.
Elle travaille avec des poissons issus de la pêche locale et durable : maquereaux, sardines, truite des Pyrénées, tacaud, thon…
Toutes les recettes sont faites à la main, dans une ferme réaménagée à Solférino.
Aucun additif, pas de conservateurs, et des emballages écoresponsables.
Des recettes pleines de goût
Chez Pirate Cannerie, chaque conserve est pensée comme une recette de chef. Voici quelques-unes des pépites que vous trouverez en boutique :
- Truite fumée à l’huile d’olive – fondante, fumée au bois de hêtre.
- Truite miso-gingembre – twist asiatique surprenant et délicieux.
- Maquereaux fumés à froid – pour les amateurs de caractère.
- Tacaud ail & huile d’olive – redécouverte d’un poisson oublié.
- Thon braisé façon teriyaki – gourmand et original.
Idéal à l’apéro, en salade, ou pour relever vos tartines avec un brin d’élégance !
Pourquoi on les a choisis à La Cendrée
Nous sélectionnons nos produits avec soin, en privilégiant l’artisanat, les circuits courts et les engagements forts. Pirate Cannerie coche toutes les cases :
Fabrication locale et engagée
Produits de la mer respectueux et savoureux
Design moderne qui donne envie d’ouvrir la boîte
Une histoire forte et un goût vrai
À découvrir en boutique
Passez nous voir pour découvrir la marque, ou composez une box dégustation avec plusieurs recettes pour vos apéros d’été 🌞.
Nous serons ravis de vous conseiller… et de partager nos coups de cœur gustatifs.
À très vite à La Cendrée !