Une boisson vivante, bio et pleine de sens
Mama Kombucha, originaire de Bordeaux, propose un kombucha artisanal, biologique, peu sucré et sans alcool, brassé avec soin dans petits lots. Ce qui fait son originalité ? Des saveurs élaborées à partir de plantes et fruits locaux, de saison, pour offrir une explosion de goût à chaque gorgée.
Les recettes maison à l’honneur. Parmi les pépites de leur gamme, découvrez :
- Nature : le kombucha dans sa forme la plus pure, riche en micro‑organismes vivants, sans additifs
- Framboise‑Basilic : alliance de framboises des Landes et basilic bio girondin, intense et rafraîchissante
- Autres créations : agrumes, curcuma‑gingembre, baies de sureau, menthe‑Espelette, chanvre‑mélisse… Une palette de saveurs qui évolue au fil des saisons
Toutes les recettes sont fermentées lentement, non pasteurisées, non filtrées, en bouteilles réemployées, avec une DLUO courte (3 mois), gage de fraîcheur et de vivacité
Pourquoi adopter Mama Kombucha ?
- Pureté et naturalité : uniquement du thé bio, du sucre de canne bio, de l’eau filtrée, et des cultures naturelles de kombucha
- Éthique locale : partenariat avec des producteurs bio régionaux, cuvées saisonnières, engagement zéro gaspillage avec réemploi des bouteilles
- Richesse vivante : en probiotiques et antioxydants, la boisson contribue à soutenir digestion et vitalité
- Ambiance et partage : boutique atelier à Bordeaux où l’on peut suivre des ateliers fermentation, échanger avec l’équipe et découvrir les coulisses de la production.
Parfait pour des apéros sains, des cures délicates ou faire découvrir le kombucha à ses proches.
Astuce de lecture
Bien que les vertus probiotiques du kombucha soient souvent mises en avant, gardez à l’esprit que les études cliniques restent limitées. Une consommation raisonnable (à savoir ~120 ml par jour pour les adultes en bonne santé) est recommandée, notamment pour limiter l’acidité
À La Cendrée, on vous dit…
- À privilégier ? Les goûts “Nature” et “Framboise‑Basilic” sont parfaits pour débuter.
- Conservation : toujours au frais, et à consommer dans les 3 mois.
- À marier : avec un apéro veggie, une salade croquante… ou tout simplement dégusté seul 🍋.
En conclusion
Mama Kombucha est bien plus qu’une boisson : c’est une démarche artisanale, locale, responsable et gourmande. Elle trouve parfaitement sa place dans l’univers épicier de La Cendrée. Venez la découvrir !