Une histoire de terroirs et de convictions 🌍
À l’origine du projet, Tanguy, natif du Bénin et installé en France depuis 2014, a fait la rencontre des producteurs d’ananas du plateau d’Allada en 2021 dans le cadre d’une transaction foncière. Attiré par leur méthode agroforestière, la culture biologique et la passion familiale, il a été frappé par le fait que l’ananas Pain de Sucre « n’était pas valorisé à sa juste valeur et connu seulement d’une niche de clients ». Diplômé en agronomie, il décide alors d’y consacrer son énergie : relier l’innovation vinicole française à la production d’ananas biologique béninois.
En 2022, Tanguy signe un partenariat avec l’Institut œnologique de Champagne, à Épernay, pour développer les techniques de vinification adaptées à l’ananas. Le succès du prototype stimule son lancement commercial et, en 2023, une campagne de précommande sur Ulule engendre 20 000 bouteilles réservées—plus de la moitié par des professionnels.
Deux cuvées, deux ambiances
Maison Dalla propose aujourd’hui deux cuvées complémentaires :
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Toussaint : plus sec, vif et désaltérant, parfait à l’apéritif ou en base de cocktail.
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Angélique : plus douce et légèrement sucrée, idéale avec des desserts fruités.
Ces boissons se dégustent bien fraîches, comme un vin blanc ou rosé léger, mais offrent une escapade gustative unique.
Une démarche responsable
Maison Dalla ne revisite pas seulement l’apéritif. L’entreprise de Tanguy travaille directement avec la coopérative béninoise, assure une rémunération équitable, et reverse une partie des bénéfices à des projets agricoles locaux. Les boissons sont certifiées biologiques, sans arômes ou colorants artificiels. La production française, aujourd’hui en Languedoc, est ouverte aux partenariats—Tanguy recherche d’autres producteurs lorrains pour élargir sa chaîne.
Pourquoi La Cendrée a choisi Maison Dalla
Ce qui frappe chez Maison Dalla, c’est la cohérence entre originalité, authenticité et qualité. Un produit qui surprend sans ostentation, respecte les terroirs et les hommes, et s’inscrit dans une consommation plus consciente et joyeuse.
Nous sommes également fiers de soutenir l’émergence d’une marque engagée à Toulouse.
À découvrir en boutique
Depuis octobre 2024 (après une première phase de mise en bouteille à Metz), Tanguy a expédié ses premières bouteilles—et a désormais 20 000 unités en stock. Les cuvées Toussaint et Angélique sont disponibles à La Cendrée, à l’unité ou en coffret. Parfaites pour un apéritif entre amis, un pique-nique au bord de la Garonne… À déguster frais, évidemment.
En savoir plus sur Tanguy Semevo
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Ingénieur agronome (ENSAIA), Tanguy combine ses compétences scientifiques à une vision entrepreneuriale.
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Il a vécu au Bénin jusqu’en 2014, ce qui lui confère une connaissance intime des enjeux agricoles locaux.
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Maison Dalla a débuté à Metz puis a élargi sa production au Languedoc, avec une ambition : étendre sa chaîne de production en Lorraine en s’appuyant sur des partenaires locaux