Connu sous le nom d’« or rouge », le safran est une épice précieuse qui sublime les plats par sa couleur éclatante et son arôme unique. Saviez-vous que l’Occitanie est une terre de culture safranière depuis le Moyen Âge ? Aujourd’hui, cet héritage se perpétue et se retrouve dans des produits d’exception que vous pouvez découvrir à l’Épicerie La Cendrée.
Un Trésor Méditerranéen aux Racines Occitanes
Le safran est utilisé depuis plus de 3 000 ans, tant pour ses vertus culinaires que médicinales. En Occitanie, il était cultivé dès le XIIIe siècle, notamment dans le Quercy et le Lauragais, où il était prisé pour parfumer les plats, colorer les étoffes et même servir de monnaie d’échange.
Aujourd’hui, des producteurs passionnés font revivre cette tradition, en cultivant du safran bio et local, récolté à la main et séché avec soin pour préserver toute sa richesse aromatique.
Des Produits d’Exception à Retrouver à l’Épicerie La Cendrée
À La Cendrée, nous vous proposons une sélection de produits au safran qui sublimeront votre cuisine et éveilleront vos papilles :
🍛 Riz safrané – Idéal pour un risotto gourmand ou une paëlla savoureuse.
🍯 Miel au safran – Une touche raffinée pour vos infusions, yaourts ou fromages.
🍫 Chocolat noir au safran – Une alliance surprenante entre amertume et douceur épicée.
🍷 Liqueur au safran – Une expérience gustative unique, parfaite en digestif.
🌿 Fils de safran pur – Pour parfumer vos plats maison avec une épice de qualité.
Osez la Magie du Safran !
Que vous soyez un passionné de gastronomie ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, le safran occitan mérite une place de choix dans votre cuisine. Passez nous voir à l’Épicerie La Cendrée pour explorer notre sélection et recevoir nos conseils pour l’utiliser au mieux.